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聯系我們食品殺菌鍋具體是怎么工作的？
來源：三格機械 時間：2024年4月23日 點擊：365很多客戶想問食品殺菌鍋的工作流程是怎樣的，殺菌鍋工作流程主要分為4個階段：升溫、殺菌、降溫、排水，使用雙層或者雙排并聯可以加速部分階段所用時間。
食品殺菌鍋的工作原理主要有以下幾個步驟：
1. 升溫階段：殺菌鍋開始加熱，鍋內溫度逐漸上升，雙層殺菌鍋上層提前預熱，殺菌完成后再次回到上罐儲存，縮短加熱時間。 2. 殺菌階段：達到設定的殺菌溫度后，保持一定時間，以殺滅食品中的有害微生物，這個階段需要根據殺菌產品、色澤口感以及保質期時間選擇不同的殺菌時長。 3. 降溫階段：殺菌結束后，通過冷卻系統使鍋內溫度逐漸下降，直至達到安全溫度。 4. 排水階段：排除鍋內的殘余水分，保持食品的干燥。 這樣，食品在殺菌鍋內經過一系列的處理，就能達到殺菌保鮮的目的啦。
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